食品级枸杞多糖作用功效 枸杞多糖

中文名 枸杞多糖 

别    称枸杞提取物 

外    观 深棕色粉末，易吸湿 

含    量 50% UV

取的一种生物活性物质，具有*，促进IL-2、IL-3和TNFβ等细胞因子产生。*及*，本文综述了近年来构杞多糖*研究的进展枸杞多糖的提取纯化分为二步。一是枸杞粗多糖的提取，二是枸杞多糖的分级纯化。粗多糖的提取工艺如下：称取已烘干粉碎的枸杞子，以石油醚：丙酮(1：1)回流脱脂，滤出溶剂，残渣风干后以80%乙醇脱单糖和低聚糖。将脱低聚糖等后的残渣用水在90~100℃水溶提多糖，提取液减压浓缩后用酒精沉淀多糖，再用无水乙醇、丙酮洗涤沉淀，真空干燥得枸杞粗多糖。粗多糖的分级纯化是将上述枸杞粗多糖通过DEAE纤维素柱，以不同浓度的NaCl梯度洗脱，将不同盐浓度的洗脱液分别减压浓缩后，用透析法脱盐，冷冻干燥后得不同级分的枸杞糖蛋白

淡黄色纤维状固体，有*、*多种功效，可制药。

*保护功能

枸杞在传统中医药中被用来**。枸杞多糖对大鼠*的保护机制可能是通过其抗氧化作用来实现的。枸杞多糖可以延长体外小鼠生精上皮细胞热损伤细胞的凋亡时间、抑制紫外线诱导的脂质过氧化酶和自由基诱导的细胞色素C的表达，枸杞多糖还能减少小鼠睾丸细胞的断裂DNA的氧化。枸杞多糖能显著提高大鼠血清性*和SOD活性，降低MDA水平，枸杞多糖能降低高温和H2O2 引起的生精细胞损伤、促进睾丸*正常发育，其机制可能是通过抗氧化作用及调节下丘脑、垂体、性腺轴实现的，并对损伤后的生精细胞染色体具有修复*。

抗氧化及*

氧化应激的积累将促进衰老过程，枸杞多糖*的实验多用自由基作为毒素载体。枸杞多糖的抗氧化功能在大量的体外实验中被证实。有报道表明枸杞多糖在体外多种抗氧化体系中表现出抗氧化能力，如抑制1，1—二苯基—2—苦基肼( DPPH)自由基的作用、显著的还原能力、超氧化物清除能力、抑制过氧化氢自由基介导的小鼠红细胞溶血能力和亚铁离子螯合能力。用60Co射线照射大鼠*微粒体悬液或有枸杞多糖的微粒体悬液，结果表明枸杞多糖可以抑制因辐射引起的巯基蛋白丢失，以及超氧化物歧化酶( SOD)、过氧化氢酶( CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶失活，并存在剂量反应关系，其作用好于维生素E。多数报道所用的枸杞多糖为枸杞子经去脂、水提、醇沉得到的总多糖提取物，罗琼200年报道，枸杞水提物的体外抗氧化活性高于水提、醇沉的粗多糖，而后者又高于经DEAE纤维素柱纯化得到的组分枸杞多糖X的抗氧化能力，粗提枸杞多糖混合物中含有类胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、硫氨素和烟酸等可能也参与了抗氧化反应。最近台湾学者将枸杞多糖粗提物用蛋白水解并用DEAE–琼脂糖CL—6B柱进行分离，得到4个组分包括中性多糖( 枸杞多糖N)和3种酸性多糖，将4个组分和未经醇沉的水提物( CE)、经醇沉制得的粗多糖( CP)、去蛋白多糖( DP)、去蛋白并经透析处理多糖( DDP) 的抗氧化活性进行了对比，结果表明除CE和DDP外均具有清除DPPH自由基、2，2—次偶氮—二—( 3—乙烷基—6—磺酸) ( ABTS)自由基、超氧阴离子和羟自由基的作用。

免疫调节

枸杞多糖通过多种方式影响免疫调节功能。通过离子交换层析法进一步分离和纯化粗多糖，可得到一种蛋白多糖复合物枸杞多糖3p，具有免疫刺激作用。枸杞多糖3p能增加人类外周血单核细胞中IL—2和TNF的表达，mRNA和蛋白水平都与枸杞多糖呈剂量相关，表明其具有*和潜在*。  枸杞多糖3p可以抑制移植性S180*的生长，增加*的噬菌能力、脾*的增殖和脾细胞的抗体分泌、受损T*的活力、IL2mRNA的表达和降低脂质过氧化。  有一项研究证明，枸杞多糖能*成熟，树突细胞是体内重要抗原呈递细胞，在启动初次免疫应答中具有重要的作用。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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