食品级醋酸钠作用功效 乙酸钠

中文名称:醋酸钠

中文同义词:三水醋酸钠;醋酸钠;醋酸钠,结晶;醋酸钠三水合物;三水合醋酸钠;乙酸鈉;冰醋酸钠;结晶醋酸钠

英文名称:Sodium acetate trihydrate

CAS号:6131-90-4

分子式:C2H9NaO5

分子量:136.08

EINECS号:612-115-9

无色无味的结晶体，在空气中可被风化。 溶于水和乙醚，微溶于乙醇。

用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等

化学原料。广泛应用于染料，医药及化工产品。

金属络合剂，乙酰化试剂，缓冲液配制，有机合成。媒染剂。

1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。

2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。

3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。

4、用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。

5、本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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