食品级阿拉伯糖作用功效 果胶糖

中文名：阿拉伯糖 

英文名：L-Arabinose 

别  称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

化学式：C5H10O5 

分子量 150.13

阿拉伯糖，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经杂乱的化学和物理方法别离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在。阿拉伯糖又称果胶糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的方式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，细菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品首要有两种：D－阿拉伯糖可经过降解D－葡萄糖取得，自然界较为罕见，首要呈现在某些细菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反响取得，也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。 跟着人们生活水平的进步，肥壮和超重已经成为成年人和少年儿童的流行病。过多食用精加工的碳水化合物造成能量过剩是引起肥壮的一个重要原因，因为摄入过多的碳水化合物后会转化为脂肪沉积在体内，还会造成*，增加胰岛的负荷，长期堆集将大大增加患*的风险，经过下降碳水化合物在*的吸收，到达削减能量吸收的意图是目研讨的热门。而蔗糖的运用由来已久，人们尤其是少年儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以撼动的。怎么既坚持人们习以为常的蔗糖滋味，又获益于功用糖醇低糖、养分等健康新概念，也是困惑食品行业的一个问题。

1.按捺蔗糖的吸收

L-阿拉伯糖*代表性的生理效果是有挑选性地影响小肠中的蔗糖酶，然后按捺蔗糖的吸收。据报道，在蔗糖中增加3.5%的L-阿拉伯糖，能够按捺60—70%蔗糖的吸收，一起也使*值少升高约50%。

2.操控*

L-阿拉伯糖作为一种低热量的糖，按捺因摄入蔗糖而导致的*，因而能够按捺肥壮，防备并医治与*相关的*。 

3.防备便秘，促进双歧杆菌生长

日本的研讨成果显现：有便秘倾向的女性将增加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖参加红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有显着增加。据三和淀粉株式会社试验证明，摄入增加5%阿拉伯糖的蔗糖还能够有效促进双歧杆菌（Bifidobacterium）的生长。唐和唐L-阿拉伯糖自身是难以被*吸收的糖，在体内得不到使用的部分可从尿中排出。

4.对骨骼肌成分的影响

2005年日本的一项研讨证明了L-阿拉伯糖对能量耗费和肌纤维成分的影响，经过对肥壮大鼠别离喂饲含20%的蔗糖膳食（C组）和增加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A组）21星期。C组大鼠的腹部脂肪组织分量和细胞巨细显著增长，而A组大鼠的脂肪分量和细胞巨细显着受到按捺。L-阿拉伯糖显着按捺给予葡萄糖2小时后的*。用呼吸商来评估时，A组大鼠脂肪耗费的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纤维数量显着增加。像其他骨骼肌相同，腹直肌也是由I型和II型肌纤维组成。这些成果提示L-阿拉伯糖有改动骨骼肌纤维成分的成效，经过分配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长。这种肌纤维比例的改动可能有改善*的效果。

1.*

80%的人服用阿糖20克后，30分钟到3小时会呈现正常的排肠毒反响，10%左右的人会有*胀气等反响，另10%的人没反响，标明有*问题。为了把这个问题讲理解，咱们引进2个关键词：半透膜、渗透压。半透膜是什么？细胞膜就是半透膜，表里能够物质交流，外面的氧气和养料进去，里边的废物和CO2排出去，所以细胞膜既是物理屏障又可物质交流。动物的膀胱就是半透膜，在盛有水的动物膀胱中参加一把蔗糖，膀胱内就是浓糖水，将盛有浓糖水的膀胱放入一盆清水中，咱们发现，清水被渐渐吸入膀胱内。为何会呈现这种现象呢？是因为，膀胱表里有浓度差，也就是渗透压差。要缩小浓度差，只要2个办法，一是糖分子出去，二是水分子进来，可是糖分子太大出不去，只要水分子进入，所以清水就渐渐进入膀胱然后稀释浓糖水。试想一下，没有被吸收的蔗糖和阿糖进入大肠后，形成浓糖水环境，就可把水吸入大肠，软化宿便，发生便意，排出肠毒，整个进程是物理进程，不用做任何忧虑。 

2.润肠

口服阿糖后，导致酶被分化消化的蔗糖和阿糖直接被当成废物，进入大肠，为大肠中的益生菌繁衍供给养分源，促进益生菌的繁衍，优化*环境，所以对许多*问题的康复有很大协助。

3.瘦身

脂肪的累积与耗费与每个人摄入能量的多少相关，一方面，阿糖随餐食用，能够操控主食中糖分的消化吸收，使进入体内的才能削减，机体就要经过分化脂肪转化为能量。另一方面，不被消化的糖进入大肠后被有益菌使用，在有益菌增殖的一起，发生很多的有机酸，有机酸供给给脂肪的组成，削减内敛型脂肪的发生，所以可到达瘦身的效果。

4.降糖

众所周知，咱们每天吸取的食物都要经过酶来消化分化才能够被吸收。例如，蛋白质要经过蛋白酶分化消化，淀粉要经过淀粉酶分化消化，脂肪要经过脂肪酶分化消化，这些食物被分化消化后就要经过小肠吸收，而咱们每天摄入的蔗糖呢？因蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的双糖，是不能直接吸收的，相同需求蔗糖酶分化消化为果糖和葡萄糖才可被小肠吸收，为人体弥补能量。所以，咱们大家都有这样一个生活经验，当饿的*时，*偏低，吃完水果糖后，*提升了，头也不晕了就是这个道理。当咱们口服阿糖后，因为阿糖和蔗糖酶的亲和力远大于蔗糖和蔗糖酶的亲和力，所以，阿糖就把蔗糖酶抢走了，然后导致蔗糖不能被蔗糖酶分化，蔗糖不被分化就不被吸收，就不能进入血液。所以阿糖能够经过按捺蔗糖吸收到达降糖的效果。

L-阿拉伯糖（纯度≥99.5%）可单独食用，也可以与蔗糖配伍使用。

添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。

一般情况下，每天食用三次，每次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可，可在餐前或用餐过程中服用。（加入冰矿泉水溶解后饮用，对促进*，解除便秘，效果尤其显著）。

在蔗糖中按比例加入4%，能够使人体*，降低糖耐量。单独食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食品时也有同样的效果。

在烹调的时候，加入适量的阿拉伯糖，不仅有助于*，同时可以使菜肴更香更可口，不过不可过量使用，否则有可能引起*。因为它有促进*双歧杆菌（有益菌，整肠*的）生成

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

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