| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 87-81-0 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名称：塔格糖
英文名:Tagatose;D-lyxo-Hexulose
塔格糖(Tagatose)是以乳糖为质料，经水解取得半乳糖(因乳糖是半乳糖和葡萄糖结合生成的还原性双糖)，半乳糖是葡萄糖的同分异构体，同样是一种己醛糖，然后经异构化酶处理半乳糖转化生成含酮基的六碳己酮糖。
塔格糖是一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种方式，一般所用为右旋体D-塔格糖。白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所发作的热量仅为蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔点132~135℃，溶于水，水中溶解度为62%(30℃)。对热安稳，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低。耐酸性强，在pH2~7范围内安稳。易发作焦糖化反响和美拉德褐变反响。天然的塔格糖首要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
低热量甜味剂；阻湿剂；安排改善剂；安稳剂。
1. 用于食物
塔格糖的安全性和出产上市,已获我国、欧盟、美国、澳大利亚、新西兰和韩国等30多个以及WHO/FAO和国际食物法典委员会的核准,并对其每天答应摄入量和使用用处不作约束。
2. 用于药品
3.其它用处
塔格糖已被美国FDA核准为药用辅料,用于润喉片、非处方药**糖浆、咀嚼抗生素片、非类固醇药和儿科药物。美国FDA同意塔格糖代替牙膏、漱口水和化妆品里的蔗糖和其它甜味剂
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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