酪蛋白磷酸肽供应商 酪蛋白磷酸肽格

中文称号:酪蛋白磷酸肽

外文称号:Casein peptide phosphate

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，经过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种养分、保健食物中，能有用促进人体对钙、铁、锌等二价矿藏养分素的吸收和运用。

酪蛋白磷酸肽，由牛乳酪蛋白水解而得，能够促进钙、铁、锌、镁等矿藏质的吸收和运用，使骨量增加。

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides, CPP) 是功用性食物增加剂的一种,按日本厚生省分类归于氨基酸系列。它的蛋白前体是α、β－酪蛋白，其生理功用是促进钙、锌、铁的吸收，抗*、进步动物受精才能，调理*。

1．CPP除了促进钙吸收功用外，还可促进铁、锌等二价矿藏养分素的吸收。铁和锌是除了钙以外中国人最易缺少的矿藏质，若单纯、过度补钙，会对铁和锌的吸收形成必定的影响。若将CPP增加于强化钙、铁、锌的养分食物或养分保健品中，则不仅可进步钙的吸收，一起还可进步铁和锌的吸收运用率，然后有用战胜一般补钙剂对铁、锌吸收的潜在晦气影响，这一点是任何其它补钙剂都不具有的特性。

2．维生素D可促进小肠上部可饱满的钙的自动运送吸收，维生素D的效果受年纪和钙摄入量的影响；CPP对小肠下部不行饱满被迫分散吸收，这种吸收不受年纪和钙摄入量改变的影响，而钙的被迫分散吸收远大于自动运送吸收。CPP产品还具有杰出的安稳性，在枯燥避光条件下保质期可达18个月以上。参加到产品中后，在酸性到中性规模内均具有杰出的安稳性，可耐120度、30分钟的高温处理。在碱性条件下，安稳性较差，随受热温度进步和受热时刻延伸，脱磷酸基反响会加重，CPP的功用会受到影响。在一般运用条件下，CPP的结构和功用都是安稳的。

3．在膳食中强化VD可增加钙的吸收，但VD摄入过量会对肾和骨形成必定的损害。而若在膳食中强化钙的一起，增加必定量的CPP，则可使*中的钙坚持在溶解状态，然后有用促进钙的吸收和运用，且CPP来源于牛乳蛋白质，即使过量服用也不会对人体发生任何毒副效果。此外，CPP具有在很宽的pH规模内彻底溶解的特性，可耐受高温处理，具有杰出的安稳性，CPP增加于食物时，具有低量高效的特点，增加CPP的制品可坚持原有的风味和口感。

1．补钙参加CPP

纵观补钙产品的发展史，补钙产品大致经历了以下四个发展阶段：

（1）无机钙阶段，向人体弥补碳酸钙、磷酸氢钙等无机钙盐。

（2）有机钙阶段，向人体弥补乳酸钙、葡萄糖酸钙、L－苏糖酸钙等有机钙，以增加钙的摄入。

（3）钙＋维生素D阶段，在补钙产品中一起强化维生素D，以进步钙的吸收运用率。

（4）钙＋CPP阶段，以CPP代替对人体有必定毒副效果（特别是过量摄入时）的VD。

科学研究证明，在正常情况下，各种钙源的吸收率相差无几。牛奶之所以是众所周知且人类最喜欢的补钙食物，其原因除了牛奶含钙较丰厚外，还因牛奶酶蛋白在体内经*蛋白酶效果可生成部分CPP，而CPP可促进钙的吸收和运用，换言之，吸收率不应成为厂家选择钙源的依据，在产品中参加适量的钙吸收促进剂CPP才是明智之举。CPP是由牛奶中的酪蛋白经生物技术提炼出的产品，是当之无愧的“天然牛奶精华”，因而补钙产品中参加CPP*。

2．CPP的使用规模

CPP具有在很宽的pH规模内彻底溶解的特性，可耐受高温处理，具有杰出的安稳性，因而，可增加于下列各种产品中：

强化钙、铁、锌的养分保健品·奶类制品，假如奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童养分食物，如*养分米粉、高钙饼干等豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·养分麦片、口香糖等

防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、耐久，并促进其间的矿藏质吸收）在上述产品中使用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真实达到向人体弥补这些矿藏养分素的意图，一起还可完成原有产品的升级换代。此外，增加CPP的制品，其原有的风味和口感可坚持不变。上述产品均是在强化钙、铁的产品中增加了CPP，使其具有不同于商场上其他同类产品的特征，处于商场*地位。

从我国民众的钙养分状况看增加CPP产品的商场前景我国民众膳食组成以植物性食物为主，其间含有很多的影响钙、铁、锌吸收因子，如植酸、草酸、纤维素等，因而，中国人缺钙尤为严峻。现在，我国从儿童到中老年人各年纪组的人群，普遍存在缺钙问题。这就使得国内补钙保健品商场多年以来坚持长盛不衰的现象，消费者的补钙认识已由“接受”转变为“自发”。除了钙以外，中国人最易缺少的矿藏质是铁和锌。CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收运用也有杰出的促进效果，这更使得CPP在养分强化食物和保健食物中的使用备受瞩目。因而开发增加CPP的养分食物和保健品，能真实达到有用弥补人体缺少的矿藏质的意图，满意人们的养分需求，必能发生巨大的经济效益和社会效益。

酪蛋白磷酸肽（CaseinPhosphopeptides,简称CPP），来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，它能够有用进步人体钙、铁、锌等二价矿藏质的摄入量以及吸收和运用率，还具有固齿、健齿、修正龈齿的效果。CPP也正是着眼于进步钙的吸收运用率而开发的新式养分产品，它是现在为止完成了工业化出产的生物活肽型食物增加剂之一，它与VD比较吸收率高，无毒副效果，更能进步其它锌、铁等二价矿藏质的吸收率。CPP可促进小肠下部不行饱满钙的被迫分散吸收，这种吸收不受年纪和VD的改变。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

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