CAS | 63-42-3 |
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型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
类型 | 食品乳化剂 |
复合乳化剂指两种或两种以上乳化剂单体按必定比例复制造得的乳化剂混合物。
依据乳化剂制备原理,选用两种或两种以上的乳化剂制备的乳化体比独自运用一种乳化剂制得的乳化体更为安稳。因而运用运用专有技能制备的复合乳化剂能够方便快捷地制备出性质安稳的各种乳化型产品而省去自己选择、分配乳化剂的费事。
双亲性:一切乳化剂的分子中均含有亲水基和亲油基两个功能基团,亲水基能吸引水层,亲油基能围住油层。
潮湿性:下降液体和固体外表张力,使液体敏捷涣散到悉数外表,是有用的润滑剂。
与淀粉结合避免老化,改进产质量构;与蛋白质相互效果增进面团的网络结构,强化面筋网,增强耐性和抗力,使蛋白质具有弹性,添加体积;对结晶物质结构的改进;安稳气泡和充气效果;下降液体和固体外表张力,使液体敏捷涣散到悉数外表,是有用的润滑剂;破乳消泡效果;进步乳浊液的安稳性。乳化剂能安稳食物的物理状态,改进食物安排结构,简化和操控食物加工进程,改进风味、口感,进步食质量量,延伸货架寿数,广泛应用于焙烤、冷饮、糖果等食物行业。
复合乳化剂是能够改进乳浊液中各种构成相之间的外表张力,使之构成均匀安稳的涣散系统或乳浊液的物质。乳化剂是外表活性物质,分子中一起具有亲水基和亲油基,它聚集在油/水界面上,能够下降界面张力和削减构成乳状液所需求的能量,然后进步乳状液的能量。
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
我们可以根据您的需求,依照1-5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运送中不受损坏
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