三聚甘油单硬脂酸酯供应商 三聚甘油单硬脂酸酯格

中文名称：三聚甘油单硬脂酸酯

英文名称：Tripolyglyceryl monosterates（Polyglycerol esters of fatty acids）

别名：聚甘油单硬脂酸酯

结构式：一般商品为以三聚甘油酯为主体的混合物，其中含有一定的单酯、双酯、游离甘油和聚甘油、游离脂肪酸及其钠盐。三聚甘油单硬脂酸酯结构为

理化性质：因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根，具有HLB值范围宽（1~16）的特点。不溶于水，但易分散于水中，溶于乙醇、有机溶剂和油类。单纯三聚甘油单硬脂酸酯为浅黄色蜡状固体。有轻微脂肪臭、蜡味。可溶于水和乙醇。产品HLB值约为7。

质量要求：质量标准（GB13510―1992）

酸值 ≤ 5.0

皂化值 120~135

碘值 ≤ 3.0g/100g

硫酸灰分/% ≤ 1.0

熔点/℃ 53~55

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

乳化剂、稳定剂、品质改良剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于面包、糕点、*用量为0.1g/kg；冰淇淋，3.0 g/kg。实际使用参考：加入冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，形成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、润滑，不易溶化；加入方便面中，能加速水的润湿性和渗透性，使水分较快地渗入面条内部，方便食用；加入面条制品中，能增加生面的紧密性和提高面条的弹性，使之在煮沸时不易糊烂，减少成品中淀粉的损失，降低面团黏度，增进口感；加入米粉制品中，可使水分渗透性好，并增加米粉白度和柔韧度，改善口感；加入焙烤食品中，可使油脂在面团中均匀分散，使面包、糕点松软，富于弹性，并抑制面包水分释放，延长保鲜期；用于糖果，有防止奶油分离、防潮、防黏、改善口感的效果。在巧克力中起降黏作用，防止起霜；若用于含脂肪、蛋白质饮料，作为乳化剂和稳定剂，可防止分层，延长保质期；在人造奶油、黄油、起酥油中，能防止油、水分离，改善餐用黄油的涂抹性，也可用作油脂结晶防止剂；加入乳制品中，能提高其速溶性；加入肉制品如香肠、午餐肉、肉丸、鱼肉馅等中，可防止填充料的淀粉回生、老化。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

2 关于颜色

由于拍照时用光，角度，环境等相片与实物会存在差异，网站图片均为样品实拍，实物包装，颜色，气味以实物为准，如有疑问咨询业务员

3 关于售后

供给完好的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关

4 关于报价

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5 关于发货

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