CAS | 有 |
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型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
类型 | 食品乳化剂 |
中文名 月桂酸单甘油酯
外文名 Glycerol Monolaurate
化学名 2,3-二羟基丙醇十二酸酯
分子式 C15H30O4
分子量 274.21
月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成
白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂,又是安全高效广谱的*剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的*效果,缺点是不溶于水,限制了其应用。
具有抵抗病源微生物*的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食品中,起*。是安全、高效的广谱杀菌剂,抑制**、细胞巨化*、**、**以及大量的细菌及原生物。其*效果不受pH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。
研究小组强调说,月桂酸单甘油酯的大优势在于它十分廉价,一旦证实也能有效阻断人体**传播,就有望研制出便宜的、用于女性的*预防药物。另外,除了*以外,这种化合物可能还有阻断其他性传播**的作用。研究小组强调说,月桂酸单甘油酯的大优势在于它十分廉价,一旦证实也能有效阻断人体**传播,就有望研制出便宜的、用于女性的*预防药物。另外,除了*以外,这种化合物可能还有阻断其他性传播**的作用。
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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