主要用途 | 酸味剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 866-84-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
中文名:柠檬酸钾
英文名:Potassium citrate
别 称:枸橼酸钾、柠檬酸三钾
化学式:C6H5K3O7
分子量:306.39500
CAS登录号:866-84-2
沸 点:309.6oC at 760 mmHg
水溶性:易溶于水
密 度:1.187
外 观:白色结晶粉末
闪 点:155.2oC
应 用:作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等
化学名称:2—羟基丙烷—1,2,3—三羧酸钾
柠檬酸钾(Potassium citrate),又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 分子式为C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相对密度1.98,加热到230℃熔化并分解。
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于*症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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