主要用途 | 抗氧化剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 8002-43-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
磷脂(Phospholipid),也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂。磷脂组成生物膜的主要成分,分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成。磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的头,另一端为疏水(亲油)的长烃基链。由于此原因,磷脂分子亲水端相互靠近,疏水端相互靠近,常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层,即细胞膜的结构。
加工和漂白程度不同而呈乳白、浅黄或棕色,易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷,不溶于丙酮、水等极性溶剂。属于两性表面活性剂,具有乳化性。
可进行水解反应,乙酰基化,羟基化,酰基化,磺化,饱和化(氧化使磷脂饱和),活化(引入不饱和基团)等反应
磷脂,是含有磷脂根的类脂化合物,是生命基础物质。而细胞膜就由4 0%左右蛋白质和50%左右的脂质(磷脂为主)构成。它是由卵磷脂,肌醇磷脂,脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。磷脂对*,维持*,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,*和再生力,都能发挥重大的作用。另外,磷脂还具有促进*,防止*,*胆固醇、*。
乳化作用
磷脂可以分解过高的*和过高的胆固醇,清扫*,使*循环顺畅,被公认为“*”。磷脂还可以使中性脂肪和*中沉积的胆固醇乳化为对人体无害的微粒,溶于水中而排出体外,同时阻止多余脂肪在*壁沉积,**壁的压力。磷脂之所以能*现代文明病,根本原因之一,在于具有强大的乳化作用。
拿*来说,日常饮食中肉类摄取过多,造成胆固醇、脂类沉积于*壁,导致*通道狭窄,引发*。血液中的*块及脱落的胆固醇块遇到*窄小位置,被卡住通不过,就造成了堵塞,形成栓塞。而磷脂强大的乳化作用可乳化*内沉积在*壁上的胆固醇及脂类,形成乳白色液体,排出体外。
*、结石都是同等道理。
增殖作用
人体*和大*是由磷脂所构成的细胞薄膜包覆,磷脂不足会导致薄膜受损,造成*,精神*。而磷脂中所含的乙酰基团进入细胞间隙与胆碱结合,形成乙酰胆碱。乙酰胆碱则是各种*和大*间传递信息的信号分子,可以加快*和大*间信息传递的速度,*,预防*。
*
磷脂是细胞膜的重要组成部分,肩负着细胞内外物质交换的重任。如果人每天所消耗的磷脂得不到补充,细胞就会处于营养缺乏状态,失去活力。
人的肝脏能合成一些磷脂,但大部分是从饮食中摄取的,特别是三四十岁以后。但是磷脂的活性以25度左右有效,温度超过摄氏50度后,磷脂活性会大部分失去。因此建议健康的人*的人都食用磷脂作为保健之道。
在食品工业中,磷脂常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制造,用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂
作抗氧化剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需要适量使用,还可作为乳化剂等。
用作食品起酥剂。
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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