| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 51211-51-9 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
中文名称:α-环糊精
英文名称:alpha-Cyclodextrin hydrate
分子式:C36H60O30
分子量:972.8436
α-环糊精，英文名称为alpha-Cyclodextrin hydrate，分子式为C36H60O30，CAS号为51211-51-9，是白色粉末状的化工中间体，需密封单调保存，带有毒性，防止直接触摸。
环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环状相至联接的结晶体。别离称α-、β或γ-环糊精[α-Cyclodex-trinak Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。环糊精不具有还原性完毕，对酸有必定的安稳性，一般的淀粉酸难于将它们水解。各种环糊精的性质见下表： α- 葡萄糖数目 6 分子量 972.86空间直径（×10-8m） 6 空穴深度（×10-8m） 7-8 结晶形状（无水） 针状 比旋光度[α]D25水 +150.5° 溶解度 14.5(g/100g水，25℃)与碘的色彩反响
环糊精在环状结构的中心具有空穴，内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子，呈疏水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性，可通过微小的范德华力将其他分子络组成包接物。能被环糊精包接的物质许多，包括稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食物、农药和防腐剂等。包接后，其安稳性、挥发性、溶解性、反响性都有所改进。环糊精的这种特殊效果，使它成为具有广泛应用价值的包接材料。1.在医药工业中的用处运用环糊精能与药物生成包接物（包囊化），可以使（1）不安稳的药物安稳化；（2）潮解性、粘着性或液体药物粉末化；（3）难溶性或不溶性药物可溶化（增溶）等。2.在农药工业中的用处环糊精包接安稳化，某些农药则可耐储存及行进杀虫效能。3.在食物工业中的用处环糊精用于食物工业，具有下述效果：（1）特异臭味的*与掩盖；（2）食物安排结构的行进与改进；（3）苦涩味道的减轻与除去；（4）抗氧化效果；（5）风味的坚持与佳化。4.在日用化学工业方面的用处 在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及质量改进剂。它还具有脱臭（如除*）与防腐效果、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用处 在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可回收处理其废液，得到燃料油。6.环糊精在化学范畴的用处 环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时分，荧光色素的荧光强度会明显增大，故可用于蛋白质、氨基酸的剖析；还可用它来别离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱剖析的吸附。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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