| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 232-674-9 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
中文名称： 微晶纤维素
英文名称： Cellulose microcrystalline
别名： 结晶纤维素；纤维素胶
详情： 主要成分：以β-1，4葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质。聚合度约为3000~10000个葡萄糖分子。在一般植物纤维中，微晶纤维素约占73%，另30%为无定形纤维素。 理化性质：白色细结晶性可流动粉末。无臭，无味。不溶于水、稀酸或稀碱溶液和大多数有机溶剂。可吸水胀润 来源与制法： 用纤维植物原料与无机酸捣成浆状，制成α-纤维素，再经分解解聚、除去非结晶部分、纯化等步骤制得。
毒理学依据：
①LD50：小鼠经口21.5g/kg（bw）。
②ADI： 无限制性规定（FAO/WHO，1994）。
质量要求：质量标准（GB送审稿，1992）
含量（纤维素，以干基计）/% 97~102.0
干燥失重/% ≤ 7
灼烧残渣/% ≤ 0.3
水溶性物质/% ≤ 0.2
pH值 5.0~7.0
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001
砷（以As计）/% ≤ 0.0003
用途与注意事项
抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于 植脂性粉末、稀奶油，最大使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40 g/kg；高纤维食品、面包50 g/kg。其他使用参考：在冰淇淋 中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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