食用中性蛋白酶价格 中性蛋白酶用途用量

中文名称；沙雷肽酶
分子量；35 ~ 40 kD
最适温度；45 ~ 50 ℃
安稳；pH5.5 ~ 8.5
分子量: 35 ~ 40 kD
中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，归于一种内切酶，可用动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)出产的使用

黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛最适温度:45 ~ 50 ℃安稳pH : 5.5 ~ 8.5最适pH : 6.8 ~ 7.0

动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)出产的使用
使用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有用吸收和使用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于出产高档调味品和食物养分强化剂，各种动物来历性抽提物出产功用性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研讨开发一些高附加值的功用食物。
焙烤行业的使用:
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类乃至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有杰出的可塑性和延伸性，保持明晰漂亮的印花图画。改进制品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀共同，口感松爽酥脆。
大豆别离蛋白的使用:
能水解大豆别离蛋白成小分子肽，大大进步了大豆别离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，一起还进步了溶解，下降了粘度，改进了大豆别离蛋白的功用特性。
酵母抽提物、酵母浸膏的出产使用
进步终究产品的蛋白质使用率及风味
啤酒工业:
增加中性蛋白酶分化蛋白质为多肽和游离氨基氮，特别对大麦，大豆等植物性蛋白作用作用显着，用于啤酒出产，可扫除蛋白质发生的"冷混浊"现象。
医药工业的使用:
含中性蛋白酶的药物，可起到*、利胆、*、*的成效。
纺织工业的使用:
用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比惯例办法高，毛线手感柔软，缩短性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精粹。
皮革工业的使用:
使用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而明晰，无显着损害，毛孔详尽亮光。
饲料工业的使用:
参加饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可进步蛋白质的使用率和下降饲养本钱。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

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