| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 1*25 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 其他 |
| 重金属 | 0.0001% |
中文名称 葡萄糖氧化酶
CAS NO. 9001-37-0
中文别号 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称 EC 1.1.3.4
英文别号 1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE;BETA-D-GLUCOSE
EINECS 232-601-0
近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇，氯仿和乙醚。密度: 1.00 g/mL at 20 °C
常用诊断用酶。血浆中葡萄糖测定。用于生化研讨，*常用作诊断酶， 用于葡萄糖的剖析，制备*和*试纸，制药工业中用做维生素C及B12制剂的稳定剂，也可用于蛋白质的脱糖、罐头酒类的储藏。
酶制剂。首要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
首要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白制品在储藏期间的变色、变质。高用量500mg/kg。
柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、下降风味和金属溶出。高用量为10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食物。可防止由葡萄糖引起的褐变。
因为葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间构成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制作，作用杰出，可用以替代可致*的溴酸钾，遭到愈来愈多的荤视。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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