| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 1*25 |
| CAS | 9001-41-6 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 葡萄糖异构酶 |
| 重金属 | 0.0001% |
酶制剂，能够催化D-葡萄糖异构化成果糖,也可催化D-木糖成D-木酮糖。我国规则可用于葡萄糖制果葡糖浆,按出产需求适量运用。
近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。适效果温度60℃，用温度30～75℃。比较适效果pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。比较高活性在反响体系中需求有Mg2 及Co2 。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 
酶制剂
葡萄糖异构酶运用方法
1. Co2 、Mg2 对本品有激活效果；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制效果
2. 果葡糖浆出产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分化，产生有色物质。 3. 实际运用参阅： 用量 用于制作果葡糖浆，可按出产需求适量运用。葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥效果制成的新式固定化酶制剂。其特色表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的催化剂
项目（Project） 规范（Standard）履行规范：FCC (1996)
酶生机 ≥800000
铅 ≤5Mg/Kg
大肠杆菌 ≤30个/g
重金属 ≤30Mg/Kg
沙门氏菌 ≤25个/g
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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