主要用途 | 酶制剂 |
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产品规格 | 1*25 |
CAS | 9001-19-8 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
酶活力 | 1-80万 |
有效物质含量 | 99% |
类别 | 淀粉酶 |
重金属 | 0.0001% |
中文名称;α-淀粉酶
CAS登录号;9000-90-2
外 观;黄棕色,冻干粉末
别 称;液化型糖化酶;液化淀粉酶;alpha-淀粉酶
英文名;α-Amylase;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
EINECS登录号;232-565-6
水溶性;溶于水和稀缓冲溶液,几乎不溶于乙醇。
黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇或乙醚。
α-淀粉酶首要用于水解淀粉制作饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及出产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的出产,以改进面团,如降低面团黏度、加快发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食物中用于谷类质料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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