食用植酸价格 植酸用途用量

中文名称 植酸
别号 肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯
英文名称 Fytic acid
英文别号 Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid
CAS NO. 83-86-3
EINECS 201-506-6
分子式 C6H18O24P6
分子量 660.04
植酸（英语：Phytic acid，又称为肌醇六磷酸）在多种植物安排（特别是米糠与种子）中作为磷的主要储存方式，其结构是肌醇的6个羟基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人与非反刍动物是不能消化植酸的，因而它对于膳食来说既不是肌醇的来历也不是磷酸的来历。
淡黄色至淡褐色浆状液体。溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。密度：1.285折射率：1.391

植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛使用于食物、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等职业领域。
食物工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。
1、按*颁布《食物增加剂卫生标准GB2760-86补充种类》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参阅用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头顶用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可避免鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合制造的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
2、 罐头食物中的使用
在罐头食物中增加植酸可达到安稳护色效果。
在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中增加微量植酸，可避免鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”避免剂，已广泛使用在罐装食物中。增加量0．5-0．5%。
3、饮料生产中的使用
在饮猜中增加0．01-0．05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有杰出维护效果。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最适于运动员剧烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复生神经机能和维护脑、肝、眼的效果，这种饮料在日本已投入批量生产。
4、抗氧化剂
将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%参加植物油中，抗氧化功能极好。植酸可避免过氧化氢（双氧水）分化，因而可作双氧水贮藏安稳剂。
5、药物和发酵促进剂
植酸钠或铋盐能削减胃分泌物，用于医治*、十二指*、*等。
植酸可解除铅*，并可作*避免剂。
将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵，使产值进步几倍，在乳酸菌的培养基里参加植酸，可促进派乳酸菌的成长。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

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