食用双乙酸钠价格 双乙酸钠用途用量

中文名称:双乙酸钠
中文别号:双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠
英文名称:sodium hydrogen di(acetate)
英文别号:Sodium diacetate
分子式:C4H7NaO4
分子量:142.09
双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop(维他可乐波)是一种性质安稳、价格低廉的新式食物饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食物和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，进步适口性，增加营养价值，助成长等成效，现广泛使用于畜禽饲料。

双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分化，具有可燃性，在阴凉枯燥条件下性质安稳。双乙酸钠主要靠分化的分子态乙酸起*作用，其对细菌和霉菌有杰出的按捺能力。

1 饲猜中增加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有用避免饲料霉变，使饲料储存期延伸1-2个月;在合作饲猜中增加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2. 作营养调味剂
在颗粒合作饲猜中增加0.05-0.2%的SDA，可使饲猜中蛋白利用率进步11%，鱼增重10%以上，仔猪增重进步6-8%，在牛奶合作饲猜中适量增加，能够有用进步奶牛乳蛋白含量。
3. 作消毒剂
在水产饲猜中增加0.1-0.2%的SDA，可有用地*同源微生物所造成的的鱼类*，可作鱼塘弄清消毒剂;在家禽饲猜中增加0.05-0.3%的SDA，可*鸡拉痢，并进步育雏期的成活率10%以上。
4. 双乙酸钠在断奶仔猪饲猜中的使用
饲猜中增加0.3 %的双乙酸钠使断乳仔猪日增重比不增加进步了10.8 %，差异明显;对断乳仔猪的日采食量发作明显影响。增加双乙酸钠能明显进步断乳仔猪的饲料转化率(进步10.5 %)，可能主要是双乙酸钠进步了饲料氮和能量的利用率。
双乙酸钠在食物中的实际使用
预制肉制品:
1.预制肉制品、熟肉制品中最大使用量是3.0克/1000克
饮料、啤酒
1.非酒*料:增加量为0.05%-0.06%。
2.苏打类饮料:增加量为0.04%-0.05%
3.鲜橘汁、山楂汁等增加量为0.04%，可保存六个月
酱制品
酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类
1.酱油，增加0.3%，高温时节保存三个月不生霉
2.酱类，因为比较黏稠，双乙酸钠不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下参加5%的双乙酸钠水溶液
3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中参加增加量为3克/公斤
4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中参加，增加量为2克/公斤
5.醋腌菜:直接参加，增加量为1克/公斤
6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中参加食盐等量的双乙酸钠，为避免腌菜盐水混浊，可先将盐，香料及双乙酸钠溶于水后再加醋
7.泡菜:泡制操作要非常当心，避免染菌，不然一坛菜会腐朽，若用双乙酸钠，制造泡菜能够不必泡菜坛，全国各地可随时制造泡菜，参阅制法:在溶器中参加凉开水溶解双乙酸钠，制成5%的水溶液，参加盐、调料等，然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可确保两个月不长醭，并且滋味鲜美(菜类有必要没于水下，不能显露水面)。别的，假如泡菜厂家出产袋装泡菜，则应参加3克/公斤(以鲜菜分量计)双乙酸钠可确保六个月不生霉蜕变。
8.渍菜类:白菜发缸变酸后，将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可，用量为2克/公斤(以鲜菜分量计)若在渍菜的一起参加本品便可，用本品后，在室温20-25℃以下，酸菜不长醭，不腐朽、不异臭，可保鲜到下一年渍菜时，本酸菜依然香脆，用同法可腌制如:黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品
9.什锦酱类防霉:酱菜是一季出产全年供给，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会长醭，并且滋味很咸，尤其是袋装酱类，25天即霉变，若参加3克/公斤双乙酸钠，在酱菜零售时虽然翻动可保鲜四个月
鱼制品及水产品
1.鱼肉制品:鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若下降PH会影响鱼糕的弹性，故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤
2.鱼肉腊肠:增加双乙酸钠3-4克/公斤，在30℃温度下储藏，储藏三周不蜕变，对照品一周即蜕变，当将鱼肉腊肠在PH调理到小于六时，在10-15℃温度下，储存三个月不蜕变
3.鱼干制品:鱼干制品枯燥度高，水分含量在30%以下的制品，不会糜烂，但会有霉菌发作，双乙酸钠增加量2克/公斤
4.熏鱼:在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液，喷洒过程中可在熏制前，也可在熏制过程中或熏制后
5.酱油煮的鱼虾:增加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15℃温度下储存三个月不蜕变
6.鲜鱼:鲜虾及其它水产品:鲜鱼等洗净后浸入10%的双乙酸钠水溶液中30分钟，然后排去溶液，将鱼冷藏，可坚持鱼的美味不变，并且在30℃温度下保存一周，美味不变
7.糕点、饼干、面包
双乙酸钠可直接参加面粉或面团中，增加量为0.4%(以面粉分量为基准)
豆奶粉
双乙酸钠在大豆粉碎时参加，增加量为0.2%(以大豆分量计)，具有其它防霉剂不具有的特有成效。
粮食、谷物、米面及制品
双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒作用。
1.在含水量21.5%左右的谷物中增加0.1%~0.8%的双乙酸钠，谷物的储藏期可由本来的90天延伸到 200天以上。
2.双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜作用。将其使用到广东河粉(切米粉)的保鲜，在米浆中增加0.2%的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延伸1天，假如将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的份额混合，相同的增加量可使河粉的保鲜期延伸2天以上。
3.双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有杰出的防霉、防腐作用。国家标准gb2760-1996规则的大使用定量为1克/千克。
其他用处
1.烟叶:用2%的双乙酸钠喷雾刚收成的烟叶，在25-28℃的温度下储存20天
2.食用糖浆:增加0.1%的双乙酸钠即可避免糖浆发霉。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

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