| 主要用途 | 抗氧化剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 121-79-9 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名称；没食子酸丙酯
外文名称；Propyl gallate；PG
别名；棓酸丙酯
分子式；C10H12O5
相对分子量；212.20
CAS ： 121-79-9
为白至淡褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶，臭味，稍有苦味，水溶液无味(0.25%水溶液pH值为5.5左右)易与铜、铁离子反应呈紫色或暗绿色。有吸潮性，光照可促进分解。在水溶液中结晶可得一水络合物，在105℃即可失水变成无水物。熔点146~150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差。难溶于冷水，易溶于乙醇(25 g/100 mL，25℃)、丙二醇、甘油等。对油脂的溶解度与对水的溶解度差不多。
脂溶性抗氧化剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:没食子酸丙酯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。其最大使用量为0.1g/kg。
各种食品中PG使用量
食品 用量%
动物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黄油 0.001-0.01
面包0.001-0.004
谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1
糖果 0.01
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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