主要用途 | 99 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
可溶性大豆多糖首要是以大豆别离蛋白、豆腐和腐竹等出产加工的副产物豆渣纤维为首要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、别离、脱色、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖是一种水溶性膳食纤维外,仍是一种蛋白饮料乳化安稳剂,在酸性环境下具有共同的乳化安稳蛋白性能。
【使用范围】
1.做为乳化安稳剂可用于:
(1)酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;
(2)液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;
(3)蛋糕、面包、巧克力等焙烤食物中;
(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;
(5)各种固体蛋白饮料中。
2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
3.做为可溶性膳食纤维可用于各种需求弥补膳食纤维的食物中。
【使用方法】
1.液态产品:先将多糖与易溶解糖混合,再参加约总量10倍的水快速拌和均匀,或直接用20倍 左右水强力拌和均匀,再参加到其它原料中,混合均匀,然后均质;
2. 固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
注:做为乳化安稳剂,大豆多糖与其它安稳剂有协同作用,可适当与果胶、黄原胶、海藻酸钠等一种或几种复配,作用好。
【增加量】
1.做为乳化安稳剂:按产品要求一般增加0.1~0.5%;
2.做为抗结剂:按产品要求一般增加0.1~1%;
3.做为可溶性膳食纤维配料:按产品需求恣意增加。
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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