食用他拉胶价格 刺云实胶用途用量

刺云实胶(Tara gum)，也可叫刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶，来源于秘鲁的灌木，以豆科的刺云实(C aesalpin iaspinosa)种子的胚乳为质料，经研磨加工而制得的食物添加剂刺云豆胶，加工方法与其它豆胶类似。我国于2006年4月同意了刺云实胶作为食物添加剂增稠剂， 可用于冷冻食物、肉制品、烘培食物等食物中。
刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。刺云实胶含有80%~84%的多糖, 3% 4%的蛋白质，1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。刺云实胶的密度为0.5~0.8g /cm3,其水溶液不蒸发。
刺云实胶具有杰出的热稳定性、化学稳定性和胶体复配性，是一种功能优秀的天然食用胶体，因而，在食物工业中刺云豆胶首要用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。刺云实胶作为增稠剂，适用于适用于奶油、果汁、通明饮料和乳制品;作为胶凝剂，适用于果酱、果冻、糖块、奶酪和罐装肉制品等;作为稳定剂，适用于酱、调味品和沙拉等。
在食物运用中，刺云实胶和槐豆胶都较少独自运用，一般运用刺云实胶与其它胶体的协同或互补效果混合运用，达到更好的运用效果和发生更高的产品质量。
在冷饮中的运用
在冷饮中，刺云实胶是一种新式的增稠稳定剂，其胶体的黏弹性较好。冷饮产品中的配料组份不同，刺云实胶的效果效果也往往不同。除了刺云实胶本身的特性外，食物组分中含有螺旋结构的物质会与刺云实胶发生一定的协同效果(增稠或胶凝)。在水中构成凝胶结构，能树立一种在多相组成的食物内的网络结构。
在果冻、果酱中的运用
以刺云实胶、卡拉胶和CMC复配做为果冻、果酱等产品的增稠和凝胶稳定剂的研讨发现，含刺云实胶的复配胶体能使产品取得较好的凝胶效果，并能有效地发挥其增稠、持水、胶凝效果，使得产品口感好、安排结构致密，保水性强和抗融性加强。这和槐豆胶的效果根本相同。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

我们可以根据您的需求，依照1-5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运送中不受损坏

2 关于颜色

由于拍照时用光，角度，环境等相片与什物会存在差异，网站图片均为样品实拍，什物包装，颜色，气味以什物为准，如有疑问出售司理

3 关于售后

供给完好的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关

4 关于报价

因行情波动，全部报价请以电话联络为准，全部报价不含运费，不含税

5 关于发货

公司将在您供认订单后2-3天之内发货，若货品晚到，请您联络您的出售司理了解概略

我们和全国各大快递公司均有协作，包含国通，申通，韵达，顺丰，德邦等保证您在第一时间拿到宝藏，25斤以上发物流