茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。儿茶素相对分子质量为290.28;为白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216 C,溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石袖醚。

控制*

国际生命科学学会中国办事处等主办的中国控制中*科学大会已召开，立顿茶叶研究所同时报告了其研究成果：绿茶中的儿茶素对人体*以及脂肪分布，特别是内脏脂肪的减少有着明显的作用。

饮用绿茶，可降低*和*风险，主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类。已经有大量的*实验证明，儿茶素具有细胞*。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。联合利华针对绿茶中高含量儿茶素功效进行的两个*实验中发现，在不改变饮食和身体活动的前提下，轻度超重的中国健康男性与女性连续90天饮用高儿茶素含量绿茶后，体重、腰围和内脏脂肪都显著减少，绿茶中的儿茶素可能对人体脂肪分布，特别是腹部脂肪分布产生特定的有益影响，它对控制中*具有一定的效果。

1 、食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 、医药；保健食物、填充剂、医药原料等                  3 、日化；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等  4 、饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

5 、工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

6 、烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

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