| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 1*25 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 其他 |
| 重金属 | 0.0001% |
中文名称 葡萄糖氧化酶
CAS NO. 9001-37-0
中文别号 葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称 EC 1.1.3.4
英文别号 1.1.3.4;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE;BETA-D-GLUCOSE: OXYGEN 1-OXIDOREDUCTASE TYPE II;BETA-D-GLUCOSE
EINECS 232-601-0
近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇，氯仿和乙醚。
酶制剂。首要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
首要用于从蛋液中除掉葡萄糖，以防蛋白制品在储藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。
柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、下降风味和金属溶出。用量为10mg/kg。
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食物。可防止由葡萄糖引起的褐变。
因为葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间构成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制作，作用杰出，可用以替代可致*的溴酸钾，遭到愈来愈多的荤视
( 1)作为食物添加剂，具有转化葡萄糖和除掉残存氧── 保持食物的色、香、味的功用，安稳产品质量，延长了保存时刻。葡萄糖氧化酶系统可以将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二硫键(-S-S-)，然后增强面筋的强度，进步面团延展性、增大面包体积，可替代对人体有致*作用的溴酸钾(KbrO4)。在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间构成较好的蛋白质网络结构，添加面条的咬劲。(2)通过精制后的酶，可用于*确诊，快速、精确测定体液中葡萄糖含量，为医师精确判别*的病情提供牢靠的数据。(3)粗品酶制剂可用于动物养殖业。长时间配合饲料喂食动物，可调停胃肠菌群平衡，*吸收，添加胃口;一起**，削减*发作。明显进步养殖业的经济效益。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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