| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
海藻糖甜度为蔗糖的45%，CAS号为99-20-7（6138-23-4），分子式为C12H22O11·2H2O，相应分子量为378.3,熔点为97℃，玻璃态转化温度为94℃，熔*为57.8kJ/mol,在RH95%以下无吸湿性，其热量值为16.8kJ/g。
海藻糖在食品工业中的应用
1.烘烤制品类
在烘烤制品中,海藻糖能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味。
2.糖果类
海藻糖可在糖果、果汁饮料产品中使用。
3.功克力糖果类
在巧克力糖果中使用海藻糖，能调节糖果的甜味。
4.水果类
在经加工过的水果（包括果酱、调味果酱和果馅）中。
5.饮料
海藻糖在饮料品中能与其他增甜剂结合使用。
6.速冻品类
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
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