主要用途 | 保水剂 |
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CAS | 7758-29-4 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
中文名称;三聚磷酸钠
化学式;Na 5 P 3 O 10
CAS登录号;7758-29-4
熔 点;622℃
摩尔质量;367.86
外 观;白色粉末
别 称;磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠
密 度;0.35~0.90g/cm3
中文近义词;磷酸五钠 焦偏磷酸钠 STPP
英文名;Sodium Tripolyphosphate
水溶性;易溶于水
常用于食物中,作水分坚持剂、质量改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。白色粉末状结晶,流动性较好。溶解性:易溶于水,其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。
工业
用作洗刷品助剂,亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。首要用作合成洗刷剂的助剂,用于番笕增效剂和避免条皂油脂分出和起霜。对润滑油和脂肪有激烈的乳化效果,可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食物工业中用于罐头,果汁饮料,奶制品,豆乳等的质量改良剂,水分坚持剂。首要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦可用作软化剂和增稠剂。
STPP还存在其不可避免的环境危害,因为自身含磷,简单造成水体富营养化。
因为国家的限磷方针的出台,三聚磷酸钠在洗刷剂助剂方面的运用逐步削减,逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。
食物行业
水分坚持剂、质量改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760-2011)规则:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,运用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,运用量为5.0g/kg。复合磷酸盐运用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超越1.0g/kg;炼乳不得超越0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合运用时,以磷酸盐计不得超越5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准》执行,复合运用时不得超越5g/kg(西式火腿可恰当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他运用参阅:用于火腿罐头,在恰当条件下有利于产质量量的进步,如制品形状完好、色泽好、肉质柔嫩、简单切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿质料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充沛拌和均匀,在0~4℃冷库中腌制48~72h,效果良好。用于蚕豆罐头出产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,跟着果蔬的老练,外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,参加聚磷酸盐,可络合钙,然后下降外皮的坚韧度。
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
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