| 主要用途 | 酸味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 110-17-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名称；反丁烯二酸
外文名称；Fumaric acid
中文别号；富马酸，反丁烯二酸;(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;E)-2-丁烯二
英文别号；2-BUTENEDIOIC ACID; ACIDUM FUMARICUM; (e)-1,2-ethenedicarboxylic acid
CAS号；110-17-8
EINECS号；203-743-0
分子式；C4H4O4
分子量；116.07
无色晶体 。溶解性:溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。
反丁烯二酸用于出产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好;反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是杰出的粘合剂，与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料，反丁烯二酸所制得的增塑剂无毒，可用于与食物接触的乙酸乙烯乳胶。该品是医药和光学漂白剂等精密化学品中间体，在医药工业中用于*药二巯基丁二酸的出产，将反丁烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁烯钠([17013-01-3])，进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁，是用于医治小*型*的药物富血铁。该品作为一种食物添加剂--酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反响制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。
在食物中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料运用。本品有强缓冲作用，以坚持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，一起，它有涩味，是酸味的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
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