| 主要用途 | 酸味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 617-48-1 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名称:DL-苹果酸
英文名称:DL-Malic acid
中文别号:DL-羟基丁二酸
英文别号:DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid
CAS号:617-48-1;6915-15-7
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
苹果酸在正常情况下安稳，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
1.苹果酸是世界公认的一种安全的食物添加剂，作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用，其酸味柔软且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食物，按出产需求适量运用。
2.苹果酸能与金属离子构成螯合物，可用于铲除金属腐蚀产品（铁锈）。可独自或与其他有机酸合作运用，用作金属清洗剂。
3.用作食物酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔软且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食物，苹果酸是人体内部循环的重要中心产品，易被人体吸收，因此作为功能优异的食物添加剂和功能性食物，广泛应用于食物、化妆品、医疗和保健品等领域。
4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。
5. 广泛应用于果香香精中，是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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