| 主要用途 | 酸味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名称；柠檬酸钾
化学名：2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸三钾一水物
别号：枸橼酸钾
分子式：K3C6H5O7·H2O
分子量：324.41
柠檬酸钾，又叫枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式:K3C6H5O7·H2O，分子量:324.4，性状:无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。 比重:1.98，用处:首要用作剖析试剂，食物添加剂，在制药工业上用碱性钾盐，用作*及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等职业。
白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水和甘（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分化。
食物工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于*症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等职业。
柠檬酸钾是现在最常用防备结石的药物，研讨发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与*的构成有十分亲近的联系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度极低，容易形成尿酸结石；而在碱性尿液中(pH>7)，则极易构成磷酸钙或磷酸镁结石。63%的**尿中柠檬酸低于正常值，而柠檬酸钾可提供很多的柠檬酸然后提高尿中的pH值，故关于尿酸结石，低柠檬酸钙*和肾小管*症引起的钙*有十分明显的医治作用。但这样会形成尿中的钾离子升高和氨离子的降低，这是因为柠檬酸钾不光弥补了柠檬酸，而且也弥补了钾的原因。因为钾在体内的代谢很快，血中钾含量并无改变，所以对身体影响不大。从有尿酸结石*每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现，也并不受服用柠檬酸钾影响。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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