| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 51211-51-9 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
中文名称:α-环糊精
英文名称:alpha-Cyclodextrin hydrate
英文别号：(5R,10R,15R,20R,25R,30R,31R,32R,33R,34R,35R,36R,37R,38R,39R,40R,41R,42R)-5,10,15,20,25,30-Hexakis(hydroxymethyl)
CAS号:51211-51-9
分子式:C36H60O30
分子量:972.8436
白色粉末，溶解性：溶于水,难溶于甲醇、乙醇和丙酮。
环糊精在环状结构的中心具有空穴，内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子，呈疏水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性，可通过弱小的范德华力将其他分子络组成包接物。能被环糊精包接的物质许多，包含稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食物、农药和防腐剂等。包接后，其安稳性、挥发性、溶解性、反响性都有所改善。环糊精的这种特殊效果，使它成为具有广泛应用价值的包接资料。
1.在医药工业中的用处使用环糊精能与药物生成包接物（包囊化），可以使
（1）不安稳的药物安稳化；
（2）潮解性、粘着性或液体药物粉末化；
（3）难溶性或不溶性药物可溶化（增溶）等。
2.在农药工业中的用处环糊精包接安稳化，某些农药则可耐储存及进步杀虫效力。
3.在食物工业中的用处环糊精用于食物工业，具有下述效果：
（1）特异臭味的*与掩盖；
（2）食物安排结构的进步与改进；
（3）苦涩滋味的减轻与除掉；
（4）抗氧化效果；
（5）风味的保持与佳化。
4.在日用化学工业方面的用处 在化妆品制作中也可用环糊精作乳化剂及质量改进剂。它还具有脱臭（如除*）与防腐效果、可用于牙膏、牙粉的制作。
5.其他用处 在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可收回处理其废液，得到燃料油。
6.环糊精在化学领域的用处 环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时分，荧光色素的荧光强度会明显增大，故可用于蛋白质、氨基酸的分析；还可用它来别离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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