| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
中文名称:普鲁兰多糖
中文近义词:普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
英文名称:Pullulan
英文近义词:pururan;1,4:1,6-ALPHA-D-GLUCAN 1,6-ALPHA-LINKED MALTOTRIOSE
CAS号:9057-02-7
分子式:C37H62O30)n
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所发生的相似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R.Bauer发现的一种特别的微生物多糖。该多糖是由α-1，4糖苷键衔接的麦芽三糖重复单位经α-1，6糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量2万~200万，聚合度100~5000。(一般产品分子量在20万左右.大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性:结构上赋有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、*、无色无味等优秀特性，已广泛应用于医药、食物、轻工、化工和石油等范畴。2006年5月19日.国家*发布了第8号布告，普鲁兰多糖为新增四种食物添加剂产品之一，可在糖块、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，制品为白色固体粉末。由于其具有杰出的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食物、轻工、化工和石油等范畴。普鲁兰多糖首要应用范畴
广泛应用于医药、食物、轻工、化工和石油等范畴。普鲁兰多糖首要应用范畴:
(1)医药和保健品胶囊职业、化妆品的粘结成形剂。
(2)食物质量的改良剂和增稠剂。
(3)用于避免氧化的水溶性的包装材料。
(4)主食、糕点的低热能食物质料。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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