食品级直链淀粉价格直链淀粉用途

产品介绍:

中文名；直链淀粉分子量：(C6H10O5)nCAS号：9005-82-71.具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；2.糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；3.成膜性和强度很好，粘附性和安稳性较支链淀粉差；4.具有近似...

价格: 35
物品单位: 公斤
品牌: 湖南聚硕
产地: 中国湖南长沙

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产品详细说明

主要用途	增稠剂
执行标准	国标
CAS	有
包装规格	1*25
级别	食品级
有效物质含量	99％

中文名；直链淀粉
分子量：(C6H10O5)n
CAS号：9005-82-7
1.具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；
2.糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；
3.成膜性和强度很好，粘附性和安稳性较支链淀粉差；
4.具有近似纤维的功能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的通明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的出产。
白色粉末。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。无臭，无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。
食物工业
不同直/支比淀粉做食物质料具有不同的加工功能。淀粉的颗粒大小、糊化特性对食物的口感、白度、体积等质量性状和蒸煮质量有很大影响，这些要素又与淀粉的组成，即直/支比有关。孔令旗等研讨高梁籽粒淀粉标明:直/支比对啤酒的适口性，酿酒产值和质量有重要联系。
A食物包装材料
用直链淀粉可制造一种半通明纸，不透氧气和氮气，透二氧化碳和脂肪也很少，且这种纸可食用;自七十年代以来，这种纸已用作面包酶的包装，预期在食物工业中的用处会日益广泛。
B 膨化食物
因粘滞力、胀大度、水分等不同，直链淀粉和支链淀粉*，直链淀粉有更强的抗拉伸力，成型性好，可以增加产品的脆性和强力;支链淀粉在其中构成网状结构，有助于增大膨化体积，增强食物的松脆性。要得到膨化体积，并非支链淀粉含量越高越好，而是一个适合的直支比，两种成分有相互限制造用，有一个的配比，实际加工中常经过*。
C 低脂食物
在保健食物方面，直链淀粉可作为低脂肪、低热量食物增加物，其水解产物可替代食物中的脂肪。美国的快餐业很兴旺，但由于这类食物的高油、高脂性，许多人对此敬而远之，以高直链淀粉作为油脂、奶油的替代物处理了这一问题，如在某些冰激凌中以直链淀粉替代很多奶油，在夹心饼干中以直链淀粉替代油脂等，制成"低脂食物"。研讨标明用高直链玉米淀粉作为脂肪替代物制成的低脂食物，具有很好的流变学特性及安稳性，与全脂奶油产品具有相同的口感，且出产过程只需本来的出产线，不需增加别的的设备。
D 食物增加剂
直链淀粉和支链淀粉(或不同直/支比的淀粉)作为食物增加剂的作用不同。适合直/支比的淀粉作为罐头、饮料、口服液等饮品的增加剂，溶液不分层，固液相均安稳、不沉降、口感好;作为腊肠、冰淇淋等的凝固剂，口感滑嫩细腻;用于糕点、奶酪可使其松软可口;用作饴糖、口香糖以及化妆品等的增加剂都较一般淀粉好。
E 玉米粉丝
制玉米粉丝有必要选用直链淀粉含量高的玉米种类(如金皇后、马牙齿)，原因是直链淀粉在糊化冷却后，它的分子会从头结晶，从而使粉丝具有必定的拉力，而支链淀粉含量相对高的种类，其淀粉湖化后，不会发生明显的重结晶化，不能用来制粉丝。
环境保护
用直链淀粉替代聚苯乙烯出产可降解塑料，具有极好的通明度、柔韧性、抗张强度、水不溶性，对处理白色污染、保护环境具有深远含义。美国已选育出高直链淀粉玉米，首要供应本国和西欧出产"光解塑料膜"的质料。
直链玉米淀粉三醋酸酯薄膜的柔软性，耐折性和伸长性好，有较好的抗脂肪酸功能和抗冷、热水功能，无毒，可生物降解，对氧气、空气和油脂浸透抵抗性较高，是香精、食用油的包装好材料，还能应用于人造纤维抽丝技能制成纤维。
医疗保健
作为保健食物尤其是低脂肪、低热量食物，直链淀粉潜力很大。
轻工业
直链淀粉在轻工业(如薄膜、涂料、粘合剂等)上有重要作用，广泛应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料。直链淀粉在出产照相胶卷和电影胶片等方面也起着重要作用。
制药业
可用于药物范围广泛，适用于溶解度小、生物利费用差、可溶性及pH灵敏性药物，制备成口服固体制剂，可减少给药次数，*
纺织工业
被作为玻璃状定型胶料和制造波纹提花朵纹板的粘合剂，
石油钻井
由于直链淀粉的特殊作用，高直链淀粉玉米在工业品市场上占有较安稳的地位。高直链淀粉玉米的研讨和开发具有重要的含义。