| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
中文称号；琼脂
外文称号；agar
别称；洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝
主要质料；石花菜，江篱等红藻
CAS RN.:9002-18-0
分 子 式:(C12H18O9)n
物化性质:水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
作 用:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、安稳剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
琼脂，学名琼胶，英文名(agar)，又叫洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食物工业中使用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
物化性质:水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、安稳剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
琼脂，学名琼胶，英文名(agar)，又叫洋菜(agar-agar)、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食物工业中使用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。
琼脂 是由海藻中提取的多糖体，是现在世界上用处最广泛的海藻胶之一。它在食物工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的使用，琼脂用于食物中能显着改变食物的品质，进步食物的层次。价格很高。其特色:具有凝固性，安稳性，能与一些物质构成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和安稳剂。广泛用于制作粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食物，凉拌食物等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用处。
琼脂 为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。琼脂在工业上具有共同的重要性，琼脂的浓度即便低至1%仍能构成适当安稳的凝胶(冻胶)，是食物工业、化学工业、医学科研所必需之质料。
琼脂在食物工业的使用中具有一种有用的共同性质。其特色:具有凝固性、安稳性，能与一些物质构成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和安稳剂。广泛用于制作粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食物、凉拌食物等等。
琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用处。
1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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