食品级田菁胶价格 田菁胶用途

中文称号；田菁胶
外文称号；Sesbania Gum
别    名；豆胶、咸菁胶
田菁胶(sesbania gum)是由豆科植物田菁的种子胚乳中提取的一种天然多糖类高分子物质，其主要成分为D-半乳糖和D-甘露糖，以1:2组成。田菁胶可用做食物的乳化剂、增稠剂和安稳剂，以改进食物的质量。这主要是由于它溶于水中构成水溶性亲水胶，可使增稠性、安稳性和乳化性显着增高。
奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下，它能涣散于冷水中，构成黏度很高的水溶胶溶液，其黏度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH值6~11范围内是安稳的，pH值为7.0时黏度高，pH值为3.5时黏度最低。具有杰出的抗盐功能。
增稠剂、安稳剂。我国《食物添加剂运用卫生标准》（GB2760―1996）中规则：用于植物蛋白饮料，1.0g/kg；挂面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。其他运用参阅：因其结构和功能近似瓜尔豆胶，详细运用可参阅瓜尔豆胶。

1 食物；乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等

2 医药；保健食物、填充剂、医药原料等

3 工业制造；石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等

4 烟草制品；可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

5 化妆品；洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

6 饲料；宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

1 关于包装

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