主要用途 | 增稠剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 11138-66-2 |
包装规格 | 1*25 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
中文名:黄原胶
外文名:Xanthan gum
别号:汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式:C35H49O29
黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵发生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料。
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉,发生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性,而具有多种功用,可作为乳化剂、安稳剂、凝胶增稠剂、滋润剂、膜成型剂等,黄原胶为浅黄色至白色可活动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻住和冻结,不溶于乙醇。遇水涣散、乳化变成安稳的亲水性粘稠胶体
黄原胶已被食品工业广泛承受,由于在低浓度下就能供给优秀的加工和贮藏安稳性,黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中
1 食物;乳制食物、肉质食物、烘培食物、面制食物、调味食物等
2 医药;保健食物、填充剂、医药原料等
3 工业制造;石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等
4 烟草制品;可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂
5 化妆品;洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等
6 饲料;宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等
1 关于包装
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