一、简介
别称:-十八酸钙盐
化学式:C36H70CaO4
分子量:607.02
CAS登录号:1592-23-0
EINECS登录号:216-472-8
熔点:147-149°C
沸点:359.4?C
二、性状
色或微黄色粉末,不溶于水，溶于热的乙醇。在空气中吸收水分,遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐。
三、用处
产品应用领域
乳品饮料类:奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等
食品类:餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖块