葡萄糖基甜菊糖苷 食品级甜味剂 湖南聚硕

[中文名]葡萄糖基甜菊糖苷
[英文名] Glucose based stevia glycosides
[最小订量] 1KG .
[含量] 99%
[性状]晚至微黄色结晶性粉末有清凉甜味,浓渡高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔196~ 198,耐高温,在酸性
及碱性溶。
[甜度]葡萄糖基甜菊糖苷的甜度为蔗糖的100倍,同时,它的热量也很低,每100克葡萄糖基甜菊糖苷的热量约为100千
卡,远低于平等分量的蔗糖所含的热量。
[使参阅]堙盱苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。定量:糖块、糕点饮料、固体饮料、油炸小食物、调味
料、蜜饯瓜子以GMP为限。甜菊糖可广泛运盱食物、饮料、日明化工、酿酒、化妆品等职业,而且较运用蔗糖可
节省成本60%。
[代糖甜味剂分类介绍]
代糖主要分为三类,分别是糖醇类.天然甜味剂、人工合成甜味剂。
1、糖醇类糖醇是-种多元醇,能够由相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基而得到的糖醇,因其结构和
糖相似所以赋予了与糖相相似的甜度。现在开发的有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。糖醇具有较低的热量,可预.防肥.
胖,不会引起血.糖的升高,代替蔗糖制造的食物翻于特殊人群。
2、天然甜味剂天然甜味剂存在于自然界中,从天然质料中提取加工而成惨与机体代谢,热量低,受到了研究人员的重
视。常见的天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷、草甜素等
3、人工合成类甜味剂人工合成甜味剂是通过化学等手法进行合成不具营养性賄甜味非糖类的化学物质。使用广
泛的有三氨蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜等。三氯蔗糖是唯.-以蔗糖为质料合成的甜味剂,甜度为蔗糖的 600倍,賄
热稳定好、楊份解、安全性等优势;其甜味纯粹,最接近蔗糖,对苦等不愉快的味道有掩盖作用,现在为止最接近
蔗糖的人工甜味剂。