| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 85-88-6 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25Kg/袋 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
[中文号]麦芽糖醇
[英文称号] Maltitol
[别号]氢化麦芽糖
[最小起订量] 1KG
[含量] 99%
[性状]水溶液为无色通明的中性粘稠液体,甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵,有保香、保湿作用。在PH值为3-9
时耐热。
[产品翩途]根据我国《食品添加剂运用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:麦芽糖醇可按出产需求适量用于雪糕、冰
棍、糕点汁(味)型饮料.饼干、面包酱菜和糖块;于果汁(味)型饮料,按稀释倍数的80%参加麦芽糖醇作为品添
加剂,被允许在冷饮、糕点果汁饼干、胞、酱菜、糖块中运用，可按出产需求确定用量。
[代糖甜味剂分类介绍]
代糖主要分为三类,分别是糖醇类、天然甜味剂、人工组成甜味剂。
1.糖醇类糖醇是-种多元醇,可以由相应的糖来制取，即将糖分子上的醛基或酮基还原成羟基而得到的糖醇,因其结构和
糖相似,所以赋予了与糖相相似的甜度。前开发的有木糖醇、芽糖醇赤藓糖醇等。糖醇具賄较低的热量,可预.防肥.
胖,不会引起血.糖的升高,替代蔗糖制造的食品翻于特殊人群。
2.天然甜味剂天然甜味剂存在于自然界中，从天然质料中提取加工而成不参与机体代谢,热量低受到了研究人员的重
视。常见的天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甜嗉等
3、人工组成类甜味剂人工组成甜味剂是经过化学等手段进行组成,不具营养性賄甜味非糖类的化学物质。应用广
泛的有三氨蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、纽甜等。三氯蔗糖是唯.-以蔗糖为质料组成的甜味剂,甜度为蔗糖的 600倍,賄
热稳定好、不易分解、安全性高等优势;其甜味纯粹,最接近蔗糖,对苦、等不愉快的滋味有掩盖作用，是目前为止最接近
蔗糖的人工甜味剂。
