| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 57-48-7 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25Kg/袋 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
一: [产品详细信息]
中文名称:D-果糖
英文名称:D(-)-Fructose
CAS No.:57-48-7
C6H1206分子式:同分异构体
分子量:180.156
EINECS号:200-333-3
产品名称:结晶果糖
产品型号:60目
产品介绍:本品为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,为糖类中甜者。 熔
点:103-105°C。易溶于水,溶于甲醇(1g/14m)和乙醇(1g/15m),不溶于。,
使用方法:根据出产工艺正确使用
使用效果:
★饮料:在软饮料中,可以和大多数甜味剂起协同增效效果,掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料理想的甜味
剂,因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖,有助于机体的再水合效果;此外,果糖还能促进矿物质的吸收。
★乳制品和甜食:果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度,
从而降低了产品的热量同时水果味和巧克力风味得到增强。
★蜜饯(果脯)、果酱:因为浸透压稿,所以果糖加工蜜饯时浸透快,出产时刻可缩短与蔗糖混合使用,成品泽鲜
艳。用于蜜饯、果酱上，防腐性好,有利于保存。
参考用量:参照国家标准正确添加剂
适用范围:主要用于饮料,乳品,方便食品,焙烤及谷类中,果糖在水果罐头、果冻、果酱调味品和糖果等产品
中对进步质量、降和成本以及新产品开发都有很大协助。
保存方法:阴凉、干燥保存,防晒、防异味。不存在危险性28C常温保存效果佳。
有用物质含量:果糖299.0%
