低聚半乳糖 食品级甜味剂 湖南聚硕

[产品名称]低聚半乳糖
[英文名称] Galactooligosaccharides
[CAS NO] 6587-31-1
[最小起订量] 1KG
[性状]稳透明或淡黄色糖浆低聚半乳糖水溶，粘度低,不结合矿物质,口感清新,甜度约为蔗糖的25%,对酸和热
都很安稳,无不良质构和风味。低聚半乳糖是一 种具有特点的功能性低聚糖。
[甜度]甜度为蔗糖的20% ~40%
[简介]低聚半乳糖是-种具有自然特点的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性, 不会因为在加工过
程中的高温及人体所分解而失其本来应有之特性而低聚果糖则不想备这些特性。
[产品翮途]
在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖乳量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯粹,热值较低(7.1J/g),保湿性
强。在H为中性条件下有较高的热安稳性, 100下加热1h或120下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同
白供热会发生美拉德反应,能够用于特殊性质的食物如面包、糕点等的加工。
[食物添剂效果]
①保持或进步食物自身的营养价值。
②作为某些特殊膳餅食物的必要配料或成分。
③进步食物的质量和安稳性,改进其感官特性。
④便于篩的生产加工、包装、运输或者贮藏。
[食物添剂的介绍]
篩添剂盱改繕食物质量延怅鋁保存期、便于榀加工和添加榀营养成分的-类化学合成或天然物质。食
品添加剂能够起到进步食物质量和口感、避免食磙质和添加食物种类等效果,在食物行业得到了广泛应用。節添加剂
具賄以下三个特征:一题加入到食物中的物质，因此,它-般不独自作为食物来用:二是既包含人工合成的物质，包含
天然物质;三是加入到食中的意图是为改进食物质量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需求。