| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25Kg/袋 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
产铭]赤藓糖醇
[英文名] Erythritol
[别号赤藓醇
[最小起订量] 1KG
[产品翮途]
赤藓糖醇在食物中的运用
1、赤藓糖醇用于清凉饮料。
2、赤藓糖醇和其他甜味剂复合运用。
3、赤藓糖醇用于粉末饮料,延长这些饮料的保存期。
4、赤藓糖醇掩盖饮猜中添加的蔬菜汁、维生素的不口味。
5、在酒类中,赤藓糖醇能缓和乙醇的作用。
6、赤藓糖醇作为甜味剂用于克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、乳制品、奶粉。
[理化性质]
★甜度低:赤藓糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%,进口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感，可与高倍甜味剂复配运用能按捺
縞倍甜味剂的不良风味。
★稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200度温度以下也不会产生分化和变化，不会产生美拉德反响而产生
色。
★溶解.热高:赤藓糖醇溶解于水冲时具有吸热效果,溶解.热只要97.4KJ/KG,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,館时具
有清凉感。
★溶解度:25C赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赫藓糖醇溶解度升高,易于结晶分出晶体。
★吸湿性低:赤藓糖醇十分容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿易于破坏得到粉末状产品,可用于篩外表防止食物
吸湿而蜕变。
