一、简介
鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为质料,经过抽查验照，洗蛋、消毒喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏
菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为抱负的替代品,具有较好的乳化性是饼干，鸡精蛋黄
派，方便面，冰淇淋，膨化小食物.高级饲料等产品的抱负质料较鸡蛋有着更为杰出的优越性。
二、性状
粉末状或易松懈之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。
三、用处
新鲜鸡蛋的为抱负的替代品，具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食物、饲
料等产品的抱负质料，较鸡蛋有着更为杰出的优越性。本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用
时将本品用水深化拌和均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖块、饮料、饼干、麦乳精、儿童食物。蛋
黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂。食物添加剂是有意识地-般以少数添加于食物,以改善食物的外
观、风味和安排结构或贮存性质的非营养物质。按照这-定义,以增强食物营养成分为意图的食物强化剂不
应该包括在食物添加剂范围内。