食品级葡萄糖氧化酶 酶制剂

一、产品简介
葡萄糖氧化酶是经过特定的曲霉真菌菌株发酵采用提纯技术而得到的级生物酶制剂。该产品可以除去食物
中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延伸食物保质期的效果。
二、产品性状
高纯度葡糖氧化酶为淡黄色晶体,易溶于水，可制成液体制剂。
三、产品用途
葡萄糖氧化酶应用在葡萄酒酿制中可将葡萄糖氧化成葡萄糖酸内酯在耗费氧的同时发生杀菌剂过氧化氢,降
低了杂菌的污染，保持了产品质量的稳定性。在啤酒中可去除啤酒中的溶解氧,避免啤酒被氧化变深，避免啤
酒老化,延伸其保质期。食物增加剂是有意识地-般以少数增加于食物，以改进食物的外观、风味和组织结构
或储存性质的非营养物质。依照这-界说,以增强食物营养成分为意图的食物强化剂不应该包含在食物增加
剂范围内。