一、产品简介
产品名称:L半胱氨酸
英文名:L-Cysteine
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.16
CAS:52-90-4
EINECS号: 200-158-2
二、产品性状
为为色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇,不溶于乙醚等有机溶剂。
三、产品用处
半胱氨酸是一-种产生的氨基酸,在食物加工中具有许多用处,它主要用于焙烤制品，作为面团改良剂的成分。
食物添加剂是有意识地一般以少量添加于食物，以改善食物的外观、风味和安排结构或贮存性质的非养分物
质。按照这一定义，以增强食物养分成分为意图的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围内。