一、[产品简介]
中文名称:L-色氨酸
CAS:73-22-3
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252
二、[产品性状]
色至黄色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭,稍有苦味。熔点289°C，长期光照则着色。与水共热产生少
量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存鄙人加热，则产生多量吲哚。
三、[产品用途]
养分增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉
米制品，可提高蛋白质效价。食物工业上主要用作食物养分增补剂。食物添加剂是有意识地一般以少量添加
于食物，以改善食物的外观、风味和安排结构或贮存性质的非养分物质。按照这一界说，以增强食 品养分成分
为目的的食物强化剂不应该包括在食物添加剂范围内。