[中文名称] :L酪氨酸
[英文名称] :L-Tyrosine
[EINECS] :200-460-4
[分子式] :C9H11NO3
[分子量] :181.19
L-酪氨酸属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取是人体氨基酸。也
可做为食物添加剂。
酪氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,酪氨酸是谷氨酸v-乙基酰胺,有甜昧。焙烤制品、肉制品、
小吃食物、调味品、调味增香品。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂。食物添加剂
是有意识地一般以少量添加于食物，以改进食物的外观、风味和安排结构或储存性质的非营养物质。依照这
一定义，以增强食物营养成分为目的的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围内。