一、[产品简介]
产品名称.:L-丝氨酸
英文名称:L-Serine
分子式:C3H7NO3
分子量:105.09
CAS:56-45-1
二、[产品性状]
色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228熔化并分解。 白质加酸水解时丢失许多。
三、[产品用途]
(1)面包、蛋糕、面条类、 通心面、进步原材料利用率改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等强化安排,坚持新鲜味增强味感。
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
食物添加剂是有意识地一般以少数添加吁食物，以改善食物的外观、风味和安排结构或贮存性质的非养分物
质。依照这一定义，以增强食物养分成分为目的的食物强化剂不应该包含在食物添加剂范围内。