简介:

中文名称:谷氨酸

英文名称: L-Glutamic acid

CAS号: 56-86-0

分子式: C5H9NO4 :

分子量: 147.13

性状:

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。难溶于水，实际不溶于乙醇和、极易溶于甲

酸。

用途:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、、补碘饮料、 酒精饮料、

咖啡、可可、粉末饮料等。糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱冶、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点

羊羹月饼、汤团馅以及各种饼馅。食品添加剂是有意识地-般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风

味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这-定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包

括在食品添加剂范围内。