产品简介:

幅名:L-丙氨酸

外文名:L-Alanine

别名:L-2-氨基丙酸; DL-a-氨基丙酸; DL-a-丙氨酸DL丙氨酸是a丙氨酸的外消旋体.

产品性状:

无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,溶于水。

产品用途:

1.主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。

2.L-丙氨酸作组成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂,可防止发泡酒老化，削减酵母臭;具有抗氧化性，在

各种食物加工中:如油类、蛋黄酱、糟制食物、 酱油浸渍食物、米糠腌制食物等坷使用,既能防止氧化，又

能改进其风味。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存

性质的非营养物质。按照这-定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围

内。