食品级羟丙基二淀粉磷酸酯 增稠剂

[中文名]獼基-淀粉磷酸酯

[化学式] C44H79O35P

[CAS] 53124-00-8

[英文名称] Hydroxypropyl distarch phosphate

[别名] HPDSP

[保质期] 24个月

[产品规格] 25kg纸板桶装散装为铝箔金装

[储存条件]避光通风清洁凉干燥处

[性状]色粉末,溴无味,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSR其膨润力、透明度仍

汙原淀粉。糊液对温度酸度和剪切力的稳定性高。

[产品用途]

改进食品物理性状并能使食品有润滑适口的感觉。

法量:FAO/WHO规则:可独自使用或与其他增稠剂合用。肝酱5 FAO/WHO;罐裝胡萝卜(产含有奶油或其

他油脂)、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品,10 g/kg;冷饮制品, 30 g/kg;罐装沙J和沙J鱼浐品,20 g/kg;罐

装鲐鱼和竹荚鱼,60 g/kg(仅用于填料);速冻鲦和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹),以GMP为限。

[增稠剂在食品添加剂中的作用]

榀增稠剂-般都是水溶性高分子,賄忤顿流体的性质，都能溶解或分散在水中产生增稠或提高流体粘度的效应,使食

品体系有稠厚感。

增稠剂在食品中的作主要是为了提高食品的粘度或着形成凝胶、保持体系相对稳定性的亲水性物质，从而改变食品的物

理性状、赋予食品粘润、誼的口感并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

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