| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 7681-93-8 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25Kg/袋 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类型 | 肉制品防腐剂 |
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食品用途
纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。生物防腐剂。
乳酪
纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势，而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种：
（1）0.05%～0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面。
（2）把盐渍后的乳酪在0.05%～0.28%浓度悬浮液中浸泡2～4分钟。
（3）把0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中
